Vuorokauden jääkaapissa marinoitunut porsaanlapa on nyt valmis savustettavaksi.
Savustaa voi vaikkapa puulla, hiilillä tai brigeteillä. Itse käytin tällä kerralla lehtipuuhiiliä
itse lämmön tuottamiseen ja herkullisen savun luomiseen Bradleyn hickory kiekkoja.
 |
| Huomaa Bradley hickory kiekko vasemmassa alanurkassa. | | | | |
|
|
|
 |
| Savustusta takana tunnin verran, lisätään samalla pari kiekkoa. |
 |
| Parin tunnin jälkeen. |
 |
| Savustusta takana noin 4.5h ja liha on käytännössä valmista. |
 |
| Laitoin folioon vetäytymään vielä tunniksi. |
 |
| Tuntuu irtoavan säiettä oikein nätisti. |
 |
| Valmista pulled porkia! |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti