Hampurilaisia

Venetsialaisten kunniaksi tekasin muutaman hampurilaisen. Perinteistä poiketen pihvit tehtiin sianlihasta.



-Sika jauhelihaa 600gr
-Hamppari sämpylöitä
-Sipulia
-Cheddaria
-Tomaattia
-Salaattia
-Kurkkusalaattia/Suolakurkkua
-Pekonia
-Kastikkeita


Laitetaan jauheliha kulhoon ja vatkataan sekaan kananmuna, puuhaarukalla tuollaisen taikinan vatkaa muutamassa minuutissa sopivaksi. Maustetaan suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella.
Muotoillaan pihvejä käsin tai vaikkapa tuollaisella Sagaformin hamppariprsässillä mitä itse käytin.

Pakastan pihvejä tunnin pari ennen paistamista.