2 leipää
5dl vettä
50gr tuorehiivaa
2tl suolaa
2rkl siirappia
1/2dl öljyä
12-13dl Rainbow hiivaleipäjauhoja
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää suola ja siirappi. Lisää puolet jauhoista ja vatkaa seosta voimakkaasti. Lisää loput jauhot vähitellen ja viimeisenä öljy. Alusta pehmeä taikina.
Peitä ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle.
Leivo kaksi leipää ja nosta ne pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinalla peitettynä. Pistele leivät taikka
koristele pinta viilloin. Paista 200c noin 25min.
Itse poikkesin tuosta ohjeesta jonkin verran eli laitoin suolaa 1tl, siirapin ja öljyn jätin kokonaan pois, mutta sokeria laitoin ruokalusikallisen ja tuorehiivan asemasta käytin noin 10gr kuivahiivaa. Tämä leipä on vielä huomattavasti helpompi mitä no knead bread eli ei voi epäonnistua. Leivinpaperia en käyttänyt ollenkaan vaan paistoin leivät suoraan vuolukiven päällä. Paistoin toista leipää ohjeen mukaisesti 25min, mutta siinä vaiheessa leipä oli sisältä vielä hieman raaka joten 30min toimi huomattavasti paremmin.
Leipä kohonnut leikkuulaudalla muovikulhon alla noin 30min.
Paistoin leipää heti kertaheitolla 30min.
Molemmat leivät onnistu erittäin hyvin ei mitään moittimista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti